Marknadsnougat

Yes, this recipe is in Swedish. Almost every modern browser can translate the page for you.

Rent tekniskt är nog inte godis mat, men vissa saker är för goda att låta bli.

Marknadsnougat är älskat av barnen, och så enkelt att göra. Gäller bara att inte göra det för ofta, då det definitivt inte är nyttigt…

Fasta ingredienser

• Vetemjöl 5 dl / 300 g
• Florsocker 4 dl / 240 g
• Kakao 1,5 dl / 70 g
• Vaniljsocker 0,5 tsk

Sockerlag

• Vatten 1,5 dl / 150 g
• Kokosfett 125 g
• Socker 5,5 dl / 495 g

Tillredning

1. Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke som tål lite värme, mixa väl.
2. Värm upp kokosfettet och vattnet, och rör i sockret. Denna röra får inte koka, utan ska bara värmas upp tills den är nästan helt klar och allt socker är upplöst i vätskan.
3. Rör ned sockerröran i de torra ingredienserna och blanda väl, FORT, den stelnar otrevligt snabbt.
4. Häll ut på ett bakplåtspapper, över hela papperet direkt från bunken; det är inte helt lätt att smeta ut efteråt. Se till att du får en drygt centimeter tjock yta.
5. Låt stå tills det svalnat och stelnat ordentligt.
6. Skär upp i rutor, en pizzaslicer funkar jättebra.